Conferenza delle Cattedrali Europee: il successo di Pisa Pisa, domenica 20 Maggio 2012 -2013 in stilepisano COMUNICATO STAMPA“Conservazione programmata delle Cattedrali Europee: due giorni di conferenze che hanno dato prestigio a Pisa. L’ottimo lavoro dell’Opera della Primaziale Pisana”“Lo scorso fine settimana abbiamo avuto il piacere di assistere al ciclo di conferenze organizzate dall’Opera…
Programma degli eventi Marzo-Maggio 2013 a tutti i soci ed ai simpatizzanti ( 2/2013 )Pisa, lunedì 4 Marzo 2013 -2013 in stilepisanoCari Soci, gentili Socie, prima di elencare gli eventi programmati per i mesi da Marzo a Maggio 2013 desidero informare che l’ 8 Febbraio scorso l’ Associazione si è fatta promotrice della…
Renzi, D’Angelis: nuovi che avanzano con vecchi metodi Pisa, martedì 11 Febbraio 2014 – 2014 in stile pisano COMUNICATO STAMPA“PISA TUTELI IL VERDE, PERETOLA NO. COME CEMENTIFICARE UNA ZONA UMIDA E CONTRO PISA: TRA VERDI IN FRAC, RADICAL CHIC E ASTIOSI “NUOVI CHE AVANZANO” MA CON I VECCHI METODI” Avremmo preferito continuare a pensare di…
La nascita degli “Amici di Pisa” e i ricordi di Antonio Fascetti Nel 1953 un gruppo di amici con in testa il maestro Alfredo Marcelli, e composto da Renzo Paolicchi, Antonio Fascetti, Giovanni Berti Mantellassi, Sergio Bindi, tutti appassionati e studiosi di storia pisana, iniziò a riunirsi saltuariamente, presso il bar situato all’angolo di piazza…
RANOCCHI FRITTI I ranocchi fritti o “all’uovo” sono tipici della piana pisana, ricca di laghetti e corsi d’acqua LA STORIA Dopo un periodo di oblio, iniziato nel secondo dopoguerra e dovuto al crescente benessere che ha fatto passare un po’ in secondo piano le ricette povere (oltre alla riduzione dei luoghi di “pesca” delle rane…
L’ANGUILLA IN GINOCCHIONI L’anguilla in ginocchioni è una ricetta tipica della Toscana: un piatto di pesce dal gusto semplice e speziato e dall’alto valore nutrizionale da mangiare in ogni stagione. LA STORIA Narra la leggenda che si tramanda da anni e anni che un cuoco di «padule», avendo pescato una grossa anguilla, decise di passarla…
PAPPA AL POMODORO La pappa al pomodoro è un piatto “povero” della cucina toscana: è una specie di zuppa a base di pomodoro e pane raffermo. È un piatto di origine contadina come testimoniano i suoi ingredienti: pane casalingo toscano (non salato) raffermo, pomodori, spicchi d’aglio, basilico, olio di oliva extravergine, sale e pepe. LA…
TORTA CO’ BISCHERI La torta co’ bischeri è una specialità pisana che di solito viene preparata nel periodo dell’Ascensione, prima di Pasqua. Si tratta sostanzialmente di un “guscio” di pasta frolla che viene riempito con un composto cremoso a base di riso, cioccolato fondente, canditi, pinoli e uvetta. LA STORIA La torta co’ bischeri è…
BORDATINO Il bordatino è una ricetta umile della tradizione regionale diffusa tra Livorno, Pisa e Lucca. Si può definire una polenta dalla consistenza particolarmente morbida, quasi liquida, condita con cavolo nero e fagioli cannellini passati. LA STORIA Nonostante la presenza di ingredienti “di terra”, il bordatino nacque come piatto “di mare” a bordo dei “barcobestia”,…
IL CASTAGNACCIO Il castagnaccio è un tipico piatto povero molto diffuso nelle zone appenniniche, dove appunto le castagne erano alla base dell’alimentazione. Gli ingredienti principali sono: farina di castagne, pinoli e uvetta. LA STORIA EDopo un periodo di oblio, iniziato nel secondo dopoguerra, il castagnaccio è stato riscoperto e oggi è protagonista nel periodo autunnale…